+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Должностная инструкция администратора столовой колледжа

Должностная инструкция администратора столовой колледжа

Шеф-повар относится к категории руководителей. На должность шеф-повара принимается физическое лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. Шеф-повар должен знать: - постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания; - организацию и технологию производства; - ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; - основы рационального и диетического питания; - порядок составления меню; - правила учета и нормы выдачи продуктов; - нормы расхода сырья и полуфабрикатов; - калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них; - стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты; - правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; - виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; - экономику общественного питания; - организацию оплаты и стимулирования труда. Назначение на должность шефповара и освобождение от должности производятся приказом генерального директора по представлению заведующего производством. Шеф-повар подчиняется заведующему производством. На время отсутствия шеф-повара командировка, отпуск, болезнь, пр.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

N На должность повара принимается лицо не моложе 18 лет, имеющее допуск по состоянию здоровья, прошедшее профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию, а также имеющее специальное образование и квалификацию повара 5 разряда Повар принимается на работу и увольняется с работы заведующим детского сада по представлению заместителя заведующего по административно-хозяйственной работе Повар непосредственно подчиняется шеф-повару. Шеф-повар подчиняется заместителю заведующего по АХЧ В своей деятельности повар руководствуется: постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания; уставом ОУ; правилами внутреннего трудового распорядка; приказами, распоряжениями заведующего ДОУ; настоящей должностной инструкцией Повар должен знать: рецептуры, сущность технологии приготовления; требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основы рационального питания; виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке применение различных способов нагрева или обогрева, создание определенной среды - кислой, соленой и др.

Должностная инструкция старшего повара школьной столовой

Общие положения 1. Администратор столовой относится к категории специалистов, назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом заведующего столовой, подчиняется непосредственно заведующему.

На должность администратора столовой принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или начальное профессиональное образование и стаж работы по направлению профессиональной деятельности не менее 2 лет.

Администратор столовой должен изучить данную должностную инструкцию, пройти профессиональную гигиеническую подготовку санминимум , аттестацию и медицинское обследование в установленном порядке, иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках. Администратор столовой должен знать:. В период временного отсутствия администратора столовой отпуск, болезнь, пр.

Перед осуществлением деятельности администратор зала столовой проходит обучение навыкам оказания первой доврачебной помощи пострадавшим, а также инструктаж по охране труда, пожарной безопасности и безопасным методам работы. Руководствуется в своей работе должностной инструкцией администратора зала столовой, Правилами внутреннего трудового распорядка, требованиями охраны труда, противопожарной защиты и антитеррористической безопасности, порядком проведения эвакуации при возникновении пожара или иной чрезвычайной ситуации.

Для работников на основе Профстандартов с учетом законов на 15 мая г! Трудовые функции Администратор столовой выполняет следующую трудовую функцию: 2. Обеспечивает работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей столовой, созданию для них комфортных условий.

Контролирует работу подчиненных ему сотрудников столовой. Должностные обязанности 3. Приходит на работу строго согласно утвержденному графику работы в столовой. Обеспечивает подготовку зала столовой к началу рабочего дня: проверяет подготовку зала — туалетная комната, подсобные помещения, сервировка, освещение. Обеспечивает высококачественное выполнение своих функциональных обязанностей работниками зала столовой.

В рамках трудовой функции обеспечения работы по эффективному и культурному обслуживанию посетителей столовой, создания для них комфортных условий:. В рамках трудовой функции выполнения контроля работы подчиненных ему сотрудников столовой:.

Работник строго соблюдает свою должностную инструкцию администратора зала столовой, Правила внутреннего трудового распорядка, режим работы, инструкции по охране труда при выполнении работ и эксплуатации оборудования.

Администратор соблюдает культуру и этику общения с сотрудниками и коллегами по работе. Администратор несет ответственность за сохранность имущества, которое находится в столовой. Администратор зала столовой соблюдает правила и нормы охраны труда, пожарной и электробезопасности, контролирует работоспособность пожарной сигнализации, первичных средств пожаротушения.

Работник постоянно улучшает свои знания, повышает квалификацию и профессиональное мастерство с помощью теоретической подготовки и практической деятельности в столовой.

Обновление: Права Администратор столовой имеет право: 4. Требовать прекращения приостановления работ в случае нарушений, несоблюдения установленных требований охраны труда, санитарно-гигиенических норм, пожарной безопасности , соблюдения установленных норм. Требовать от руководства столовой создания необходимых условий для хранения материальных ценностей, обеспечения форменной одеждой и всем необходимым для должного выполнения своих служебных обязанностей.

На защиту своей профессиональной чести и достоинства. Знакомиться с жалобами и иными документами, отражающими качество его работы, давать по ним пояснения. Вносить заведующему столовой предложения по улучшению и оптимизации рабочего процесса. Принимать самостоятельные решения с возникновением спорных ситуаций в пределах своей компетенции, если принятое им решение не идет в разрез с интересами заведения.

Ответственность Администратор столовой несет ответственность в следующих случаях: 5. За неисполнение или ненадлежащее исполнение без уважительных причин должностной инструкции администратора зала столовой, в том числе за неиспользование предоставленных ею прав, Правил внутреннего трудового распорядка, законных распоряжений директора заведующего заведения и иных локальных нормативных актов, работник несет дисциплинарную ответственность в порядке, определенном действующим Трудовым законодательством Российской Федерации.

За нанесение материального ущерба администратор зала столовой несет ответственность в пределах, установленных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации. За нарушение правил охраны труда, противопожарной и электробезопасности, санитарно-гигиенических правил и норм, администратор столовой несет административную ответственность в порядке и случаях, установленных административным законодательством Российской Федерации.

За совершенные в процессе выполнения своей трудовой деятельности правонарушения несет ответственность в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации. При совершении правонарушений, установленных Правил трудового распорядка, должностной инструкции, правил безопасности труда и других нормативных документов, составляются письменные акты, на основании которых применяется система штрафов, установленная администрацией заведения.

Все штрафы вычитаются из заработной платы работников, допустивших правонарушение. Связи по должности Администратор столовой: 6. Работает по графику, утвержденному директором заведующим организации общественного питания.

Получает от непосредственно руководителя поручения, информацию нормативно-правового и организационного характера, знакомится под расписку с соответствующими документами. Сообщает заведующему или директору столовой по причине его отсутствия — другому ответственному лицу о неисправностях оборудования, инвентаря, сантехники, о поломках дверей и замков, дефектах покрытия пола, стекол и т. Осуществляет деятельность, тесно контактируя с работниками столовой; постоянно обменивается информацией по вопросам, входящим в его компетенцию, с администрацией и коллегами по работе.

Проходит инструктаж по охране труда и пожарной безопасности, электробезопасности; периодические медицинские обследования. О несчастных случаях, аварийных ситуациях в работе систем энерго- и водоснабжения, канализации, при выявленных нарушениях санитарных правил, которые создают угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых отравлений, работник обязан срочно доложить непосредственно заведующему столовой при его отсутствии — иному должностному лицу.

Заключительные положения 7. Ознакомление работника с настоящей должностной инструкцией осуществляется при приеме на работу до подписания трудового договора. Один экземпляр должностной инструкции находится у работодателя, второй — у сотрудника. Факт ознакомления администратора столовой с настоящей должностной инструкцией подтверждается подписью в экземпляре должностной инструкции, хранящемся у работодателя, а также в журнале ознакомления с должностными инструкциями.

Рекомендуем перейти к: Должностным инструкциям работников столовых. Если страница Вам понравилась, поделитесь ссылкой с друзьями:. Пакеты инструкций для школы обновление Пакеты инструкций для ДОУ обновление Пакет: Должностные инструкции работников Столовой Цена: 50 руб.

Должностная инструкция администратора зала столовой.

Должностная инструкция повара в больнице

Предлагаем Вашему вниманию типовой пример должностной инструкции повара столовой, образец года. Не забывайте, каждая инструкция повара столовой выдается на руки под расписку. На сайте hr-portal представлена типовая информация о знаниях, которыми должен обладать повар столовой. Об обязанностях, правах и ответственности. Данный материал входит в огромную библиотеку должностных инструкций нашего сайта, которая обновляется ежедневно. Должностная инструкция повара столовой - образец года. Должностные обязанности повара столовой, права повара столовой, ответственность повара столовой.

Должностная инструкция повара столовой

На должность заведующего столовой назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. Назначение на должность заведующего столовой и освобождение от нее производится приказом директора колледжа. Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся предприятия общественного питания;.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: #КАК_ЗАРАБОТАТЬ. Администратор автосервиса (26.01.2016)

С одной стороны, официантом может работать практически любой желающий, с другой, существуют колледжи и специальные школы по подготовке официантов. Но для успешного выполнения должностных обязанностей официанта важнее трудолюбие и хорошие коммуникативные навыки, а особенности сервировки можно выучить и в процессе работы.

Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа им.

Предлагаем Вашему вниманию типовой пример должностной инструкции заведующего столовой, образец года. Должностная инструкция заведующего столовой должна включать следующие разделы: общее положение, должностные обязанности заведующего столовой, права заведующего столовой, ответственность заведующего столовой. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей. Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса.

Должностная инструкция администратора столовой

Общие положения 1. Администратор столовой относится к категории специалистов, назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом заведующего столовой, подчиняется непосредственно заведующему. На должность администратора столовой принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или начальное профессиональное образование и стаж работы по направлению профессиональной деятельности не менее 2 лет. Администратор столовой должен изучить данную должностную инструкцию, пройти профессиональную гигиеническую подготовку санминимум , аттестацию и медицинское обследование в установленном порядке, иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках. Администратор столовой должен знать:.

.

Должностная инструкция заведующего столовой

.

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПОВАРА

.

Должностная инструкция. Повар. ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ приказом директора колледжа по представлению заведующего столовой. .

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Интервью с заведующей столовой
Комментарии 2
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. micurdide

    Здравствуйте, Алексей. Очень хочется услышать Вашу рекомендацию по следующей ситуации. Купили машину с рук 09.08.18. Пока велись подготовительные работы для регистрации ТС(ремонт,техосмотр,страховка), заявление для постановки на учет на сайте ГосУслуги составили 16.08.18. но ближайшая запись была после окончания 10дневного срока 22.08.18. Время для регистрации ТС без предварительной записи (живая очередь проходит исключительно по субботам(в нашем случае 18.08.18). В живую очередь не поехали, т.к. записались на 22.08 и оплатили госпошлину, в дополнение инспектор при личной встрече успокоил, что проблем по просрокам регистрации не будет, кроме штрафа за управление незарегистрированным ТС. Приехали в назначенное время 22.08, в итоге были оштрафованы на 1500р. за нарушение правил государственной регистрации транспортных средств(просрок). Можно ли оспорить данный штраф?

  2. Поликарп

    Привет! Расскажи пожалуйста про военное положение и правомерность действий полиции в этот период.